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Riz au Nazareth-light et filets de faisan

Type: Plat principal
Niveau de difficulté

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de Nazareth-light
  • 150 g de beurre Nazareth
  • Sel et poivre
  • 200 g de riz
  • Roquette
  • Paprika en poudre
  • ¾ l de bouillon de légumes
  • 4 filets de faisan
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 petit piment
  • 150 g de haricots
  • 1 gros oignon
  • 1 grand persil tubéreux
  • 3 carottes rouges
  • 4 branches de céleri blanc
  • 200 g de petits pois
  • 2 grosses tomates
  • Découpez les poivrons, les haricots, les carottes et le céleri en petits dés et cuisez-les dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

  • Pelez et épépinez les tomates et coupez-les en petits dés.

  • Émincez l'oignon et le piment et faites-les revenir dans du beurre, ensuite retirez-les du feu et ajoutez 100 g de fromage râpé.

  • Faites cuire le riz dans le bouillon de légumes.

  • Entretemps, faites brunir les filets de faisan dans du beurre, salez et poivrez.

  • Ensuite, mélangez les oignons, le piment, les légumes, les dés de tomates, les petits pois et le riz et remuez à feu doux en ajoutant éventuellement un peu de paprika en poudre. Salez et poivrez.

  • Servez le faisan avec les légumes et décorez l'assiette avec un peu de fromage et de roquette.