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Muffins con queso Nazareth y cebolla caramelizada

Type: Apéritif
Niveau de difficulté

Ingrédients pour 5 personnes

  • 150 g Nazareth 
  • 150 g de mantequilla Dixmuda 
  • 50 g de mantequilla Dixmuda para la cebolla 
  • 1 cebolla cortada en anillos 
  • 1 cebolla cortada en trozos 
  • 1 cucharadita de tomillo fresco 
  • 320 g de maicena 
  • 150 g de harina 
  • 4 cucharadas de azúcar 
  • 1 cucharada sopera de levadura en polvo 
  • 1 cucharadita de pimienta 
  • Una pizca de sal 
  • 2 huevos 
  • 2,5 dl de leche
  • Coloque 50 g de mantequilla en una sartén y derretirla a fuego bajo. Cuando la mantequilla esté lo suficientemente caliente, añadir las cebollas cortadas en anillos y en trozos y subir la llama, añadir 2 cucharadas de azúcar y dejar caramelizar las cebollas. 

  • Colocar la harina en un cuenco y mezclarla con la maicena, añadir los polvos para hornear junto con la sal y la pimienta, los huevos, leche, mantequilla derretida, el queso Nazareth y los trozos de cebolla caramelizada y el tomillo, y revolver y mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea. 

  • Enmantequillar los moldes y rellenarlos con la mezcla hasta ¾ partes. 

  • Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 20-25 minutos. 

  • Decorar con los anillos de cebolla caramelizados.