Nettoyez les pommes de terre et ne les épluchez pas. Mettez-les dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites. 

Coupez-les en deux et dressez-les sur la assiette avec les oignons, les cornichons et  câpres, la salade et éventuellement un peu de pickles.

Mettez le fromage dans les petites poêles raclette ou posez-les sous le grill, attendez jusqu'à ce que le fromage soit  onctueux. Versez sur les pommes de terre et assaisonnez  avec du poivre.